Mit diesem Hackfleisch-Lauch-Auflauf wird es deftig und ziemlich lecker. Ein Rezept, definitiv für den großen Hunger, das trotzdem der Low Carb Ernährung nicht widerspricht. Hackfleisch und Lauch bilden eine tolle Kombination und ein wenig Speck sorgt für die extra Portion Geschmack. Dieser Hackfleisch-Lauch-Auflauf ist super schnell gemacht, lässt sich gut vorbereiten und eignet sich auch für eine größere Runde beziehungsweise für die ganze Familie. Das Rezept mit wenig Kohlenhydraten ist für eine größere Auflaufform oder auch für eine runde Springform gedacht und kann somit in acht großzügige Stücke geteilt werden. Alle, die es deftig und gehaltvoll lieben, kommen hier voll auf ihre Kosten!
Unser Tipp: ein kleiner Beilagensalat passt perfekt dazu!
Hackfleisch-Lauch-Auflauf
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- Vorbereitung
- Minuten
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- Kochzeit
- Minuten
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- Ergebnis
- 1 Auflauf
- Schwierigkeit Einfach
Zutaten
- 3 große Stangen Lauch
- ca. 500 g Gehacktes vom Rind
- 1 EL Tomatenmark
- 4 Lauchzwiebeln
- 3 Eier
- 200 ml Sahne
- ca. 50 g Speck in Streifen
- 80 g würzigen Käse wie Gruyère
- Kräuter der Provence
- Salz
- Pfeffer
- etwas Öl zum Anbraten
Rezeptschritte
- Das Hackfleisch in einer großen Pfanne in etwas Öl gut anbraten. Am Schluss der Garzeit das Tomatenmark dazugeben und noch ein bis zwei Minuten mit anrösten.
- Den Speck in einer anderen Pfanne ebenfalls kross braten. Herausnehmen, aber das Fett in der Pfanne lassen.
- Lauch und Lauchzwiebeln gründlich waschen, in dünne Streifen schneiden und in dem Fett des Specks anbraten.
- Hackfleisch, Lauchgemüse und Speck vermischen, mit Kräutern der Provence,Salz und Pfeffer abschmecken und in eine Auflauf- oder Springform geben.
- Sahne und Eier miteinander verquirlen und den Käse reiben.
- Die Sahne-Ei-Mischung über die Hackfleisch-Lauch-Masse geben und den Käse darüber verteilen.
- Rund 25 Minuten im vorgeheizten Ofen bei 160 °C backen bis der Käse goldgelb ist.
- Anzahl der Portionen: 4 - 5
- Fertig in: 45 Minuten
- Menüarten: Abendessen, Hauptgerichte, Mittagessen
- Rezeptarten: Auflauf
- Hauptzutaten: Fleisch, Gemüse, Rind
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