Pizzaboden aus Blumenkohl ist eindeutig eine besondere Form der Pizzaküche, die jedoch gut gelingt und schnell zu machen ist. Es muss also nicht immer nur Mehl sein, sondern auch gesundes Gemüse mit wenig Kohlenhydraten kann die Basis für eine köstliche Pizza bilden. Dieses Rezept sollte man unbedingt einmal ausprobieren und man wird garantiert über das tolle Ergebnis überrascht sein. Der kreative Umgang mit Rezepten ist eindeutig ein positiver Nebeneffekt der Low Carb Küche, denn sonst würden wohl nur die wenigsten auf die Idee kommen einen Pizzaboden aus Blumenkohl zu machen. Der Belag der Pizza ist selbstverständlich jedem selbst überlassen, genauso wie das Würzen der Sauce. Seid neugierig und kreativ!
Pizzaboden aus Blumenkohl
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- Vorbereitung
- Minuten
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- Kochzeit
- Minuten
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- Ergebnis
- 1 Pizzablech
- Schwierigkeit Normal
Zutaten
- Für den Pizzaboden:
- 250 – 300 g Blumenkohl
- 1 Ei
- 200 g geriebenen Käse
- 1 Knoblauchzehe
- Salz
- Für die Sauce:
- 250 ml passierte Tomaten
- Oregano, getrocknet
- Basilikum, getrocknet
- Salz
- Pfeffer
- Für den Belag:
- 1 rote Paprika
- 2 Scheiben Kochschinken
- 100 g geriebenen Käse (z.B. Gouda oder Mozzarella)
Rezeptschritte
- Den Blumenkohl säubern und die Röschen vom Strunk befreien. Anschließend die Röschen in einer Küchenmaschine oder mit einem Messer zerkleinern. Es sollte kein Brei entstehen, sondern Krümel!
- Den Knoblauch schälen und fein hacken.
- Blumenkohl, Eier, Käse, Knoblauch und Salz zu einer gleichmäßigen Masse vermischen.
- Auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech dünn verteilen und festdrücken.
- Bei 180 °C im vorgeheizten Backofen rund 20 Minuten backen, bis der Boden fest und der Blumenkohl gar ist.
- In der Zwischenzeit die passierten Tomaten mit den Gewürzen zu einer Sauce vermengen.
- Den Pizzaboden nach der Garzeit aus dem Ofen nehmen, mit Sauce bestreichen und den nach Belieben klein geschnittenen Belag darauf verteilen.
- Käse darüber streuen und ungefähr weitere 15 Minuten backen bis der Belag gar und der Käse goldbraun ist.
- Anzahl der Portionen: 2
- Fertig in: 65 Minuten
- Menüarten: Abendessen, Hauptgerichte, Mittagessen
- Rezeptarten: Pizza
- Hauptzutaten: Blumenkohl, Käse
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