Für viele ist sicherlich ein warmer Quarkauflauf eine echte Kindheitserinnerung. Alleine schon der Duft, der sich im Haus verbreitet, wenn ein Quarkauflauf im Ofen bäckt. Köstlich! Wer bei seiner Low Carb Ernährung Lust auf etwas Süßes hat, ist mit diesem Rezept mit wenig Kohlenhydraten auch heute noch als Erwachsener gut bedient. Er weckt nicht nur eigene Kindheitserinnerungen, sondern wird sicherlich auch die eigene Familie begeistern. Der Low Carb Auflauf ist schnell gemacht und lässt sich ganz nach Belieben mit Früchten wie Äpfeln oder Beeren genießen. Ein duftendes Erlebnis nicht nur an kalten Wintertagen! Auf Zucker wird dabei natürlich verzichtet. Wer möchte greift zu Süßstoffalternativen.
Quarkauflauf

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- Vorbereitung
- Minuten
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- Kochzeit
- Minuten
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- Ergebnis
- 1 Auflauf
- Schwierigkeit Einfach
- Rezept
- Anleitung
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Zutaten
- 500 g Magerquark
- 2 Eier
- 5 Eiweiß
- Mark 1 Vanilleschote (alternativ Vanillearoma)
- 2 EL Grieß für Süßspeisen
- 2 EL Eiweißpulver (Vanille oder neutral)
- Süßstoff nach Belieben
- Obst nach Belieben
Rezeptschritte
- Das Eiweiß mit dem Handrührgerät steif schlagen.
- Quark, aufgeschlagenes Eiweiß, Eier, Grieß und Eiweißpulver zu einer Masse verrühren. Dabei behutsam sein, dass das Eiweiß nicht zusammenfällt, sondern alles schön locker bleibt.
- Das Mark aus der Vanilleschote kratzen und vorsichtig unter die Quarkmasse geben.
- Wer möchte, süßt das Ganze noch mit Süßstoff.
- Die Masse gleichmäßig in einer Auflaufform verteilen. Nach Belieben mit Obst belegen.
- Bei Umluft rund 40 Minuten bei 160 °C backen.
- Anzahl der Portionen: 2
- Fertig in: 40 Minuten
- Menüarten: Abendessen, Dessert & Nachtisch, Mittagessen
- Rezeptarten: Auflauf, Backen
- Hauptzutaten: Ei, Quark
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